Jeudi - Arganienöl

Das Arganienöl stammt aus den Früchten des Arganienbaumes, der wohlgesagt ausschliesslich in Marokko gedeiht. Traditionsgemäss wird das Öl in einem Zamound, einer Gemeinschaft, Familie hergestellt.

Die Nüsse werden zwischen Juni und August vom ganzen Zamound gesammelt. Die weiteren Verarbeitungsschritte kommen jedoch nur noch den Frauen zu Teil. In einem ersten Schritt werden die Nüsse von ihrer äusseren Schale befreit. Dieser Verarbeitungsschritt war früher ausgeblieben, da damals noch die Kerne aus dem Kot der Arganien-Ziegen entnommen wurden.

Denn die Ziegen welche die Arganienfrüchte essen verdauen nur die äussere Schale der Frucht und sondern die Kerne wieder aus. Im nächsten Schritt werden die Nüsse filetiert, d.h. die zweite, sehr harte Schale wird mittels gezieltem Schlag aufgebrochen und anschliessend wird der weiche Samen aus dem Innern der Nuss herausgenommen. Die einzigen Hilfsmittel für diese zwei Schritte sind ein Unterlagsstein, und ein kleiner Schlagstein.


Die heraus filetierten Samen werden folglich kurz geröstet. Nach dem Rösten werden die Samen in einer primitiven Steinmühle, dem Tazrgut gemahlen. Der erhaltene Brei wird anschliessend mit wenig Wasser zu einem Teigklumpen geknetet. Dieser Teig wird dann schonend erwärmt, so dass das Wasser wieder verdampft und das Öl aus dem Teig herausgepresst werden kann. Folglich kann das Öl abgefüllt werden. Der Teig wird als Seife verwendet, die äussere Schale der Nüsse dient als Futtermittel.

Ein Zamound verarbeitet pro Jahr ungefähr 2000t Arganiennüsse. Die 20 Frauen die im Zamound der Cooperative Féminin in Tamount angestellt sind haben die Möglichkeit am Arbeitsplatz lesen und schreiben zu lernen.

Société d’Immigration et Développement

Die Société d’Immigration et Développement wurde 1966 von emigrierten Marokkanern in Frankreich gegründet um ihren Landsleuten Perspektiven für ein Leben im eigenen Land und bringt ihnen somit eine Alternative zur Auswanderung zu bieten. Weiter ist die Société auch mit der nachhaltigen Entwicklung des Landes beschäftigt. Ihr Hauptaugenmerk gilt dem Tourismus und der Landwirtschaft.

Die Société hat ihren Hauptsitz in Taliouinne von dort aus wurden bis jetzt zahlreiche Projekte realisiert. Unter anderem wurden 125 Dörfer mit Strom versorgt, 25 Dörfer mit Wasser versorgt sowie Strassen gebaut und Abwasserkanäle verbessert. Gearbeitet wird zurzeit verstärkt an einem Programm zur Lösung des Abfallproblems sowie Recycling. In Taroudannt hat die Société einen Zweitsitz in dem es Gemeinschafts- WC’s und Duschen gibt sowie einen Tagungsraum einem Raum für Festivitäten, etc.

Die Société wird durch Gelder aus dem Tourismus sowie Spendengeldern finanziert.