Bitterorangen - Les bigaradiers en Maroc

Bitterorangen in Marokko

Kommt man nach Marrakesch, fallen die von Orangenbäumen gesäumten Strassen auf. Jedoch wer glaubt das dies, für uns „normale“ Orangen sind, hat sich gewaltig getäuscht. Es handelt sich dabei nämlich um Bitterorangen, welche nicht gegessen werden können. Bitterorangen tragen auch den Namen Pomeranze und heissen auf Lateinisch Citrus × aurantium.
Wer hier an dieser Stelle noch ein wenig Arabisch lernen will نارنج (ausgesprochen nārandsch) heisst Bitterorange.

Natürlich werden die Bitterorangen auch verwendet, nicht nur als Lebensmittel sondern auch als Ausgangsmaterial für die Parfümindustrie. Die Bedeutung als Lebensmittel ist sehr gering das Orangenblütenöl wird als Aromasstoff verwendet statt Citronat, dem Öl wird weiter eine beruhigende entspannende Wirkung nachgesagt. In der Parfümerie wird aus den Blüten das Neroliöl und das Orangenblütenwasser gewonnen, aus den Orangenschalen das Eau de Cologne und aus den Blättern das Petitgrainöl.
Auch die Bitterorangen sind nicht nur zur Zierde da. Wer jetzt Lust auf Bitterorange hat, kann in der nächsten Parfümerie vorbei schauen.


Les bigaradiers en Maroc
Quand on vient a Marrakesch, on voit les rues border avec des orangers. Mais qui crois, ils sont des orangers ‘’normeaux’’, se trompe puissamment. Ils agitens de bigaradiers, les quels on ne peut pas manger. Les bigaradiers s’ appellent en latin Citrus × aurantium.
Si il y a quelqu’un qui veut apprendre en peut l’ arabe, les bigaradiers sont nommer نارنج (articuler nārandsch).

Les bigaradiers sont utiliser comme aliment et aussi comme élement naturell pour l’ industrie de Parfume. Le valeur d’ huille de bigaradier dans comme aliment est très insignifiant, on utilise que pour arômer les aliments au lieu de Citronat. On dit l’ huille a un effet calmante et relaxante. Dans l’ industrie de parfum on utille les fleurs de la bigaradier pour l’huie de néroli et pour l’eau de fleurs d’ orange. Avec les zestes d’ orange on fait l’ eau de Cologne. Avec les feuilles on produit l’ hile de petit grain.
Les bigaradiers ne sont pas que pour la décoration. Si il y a quelq’ un qui a envie des bigaradiers, allez dans la prochaine parfumerie.